ＳＷＥＪのワインセミナー

米国ワインエデュケーター協会の札幌セミナーが行われました。欧米型テイスティング方法と３判に分けてのブレンドワイン造りとユニークな内容でした。

まずは、４種類のテイスティングです。左から白はアンリ・ブルジョワのサンセール、カリフォルニア・ベリンジャーのシャルドネ、赤はボルドーのクリュ・ブルジョワ、手前はクリームシェリーです。

ボトルはこんな感じです。

写真はこのセミナーが行われたレストランの名物、本物のペンギンです。


ブレンドワインは優勝を逃しましたが、サンジョベーゼ70％、カベルネ・フラン16％、カベルネ・ソービニョン7％、メルロー7％を配合。ブレンドの妙味を知ることができました。もう少し時間があると更に盛り上がったかもしれません。