ブラインドワイン会 料理編

今回は久々に個室での開催となり、昔に戻った感じで行われました。
まずは、料理のご紹介！


ラ・プロヴァンス～小さなプレート
グラスの中には小さいタコが入っておりました。


えりも産　平目の瞬間昆布〆マリネと柑橘、様々な野菜のガルグイユ
爽やかな柚子の香るヴィネグレット・ソース
今まであんまり食したことがない感じの料理でした。色鮮やかで視覚的にも素晴らしいです。


本タラバ蟹のフレッシュパスタ”タリオリーニ”
トマトソース、カラスミとハーブのメスクランとともに
このパスタはおいしかったですね～！


留寿都産もち豚のロティ、百合根のピュレと真狩産メークインのリヨネーズとフレッシュの黒トリュフ　エストラゴンの香るジュを添えて
ボリュームもあり食べ応えのある豚でした。


南仏ローヌ・アルプ地方の小さな村～タン・エルミタージュのブランド
”ＶＡＬＲＨＯＮＡ”の”ショコラパルフェ”と軽やかなくちどけの牛乳のアイスクリームと苺、オリーブオイルの香りを添えて

料理メニュー、今回は長いですね～。
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