エスニック 2006-05-09 | おいしい話 旅番組を観ていたらエスニックな気分になったので、ヤム ウン セン（春雨のサラダ）を作ってみた。キクラゲをぬるま湯でもどしていたら、ものすごく膨れ上がってしまって、乾燥ってすごいと妙に感心。 ナンプラーが結構しょっぱくて、分量より少なくていいかも・・・と思ったり、干し海老を入れろと書いてあったけど、それは無視したから「もどき」だったかもしれないと思ったり。でも、まあまあおいしかった。 せっかくだから . . . 本文を読む
