ジャム

勝手に野生のブルーベリーと呼んでいますが、ほんとうはナツハゼというらしい。

たくさん採れたといっても手の届く範囲しか無理だったので、１カップぐらい。これだけでジャムにするには少なすぎ。

りんごとあわせて煮ました。

お砂糖とレモン汁をまぶしてひと晩。
コトコト煮て最後にカルヴァドスを少し。

なんとも鮮やかな色になりました。



いちご柄のワックスペーパーでラッピングしてあるのはおすそ分け用。