花冠

エリザベートの花冠という名前のクッキーです。
夢ゆめしいネーミングだな。

フリッツ・ラートという、オーストリア王室御用達ベーカリーというところのもらしく、エリザベートが生きていた当時のレシピのまま作られているそうです。

エリザベートがお茶の時間に食べていたらしい。

エリザベートは激ダイエットをしていて、ろくに食事していなかったみたいですが、甘いものには目がなかったそうで・・・。誘惑と闘いつつ、こんなのも食べていたのですね。

サクサクっとしていてほんのりレモンの香り。

これは見た目からして愛らしく、エリザベートにぴったりなお菓子だと思います。



今読んでいるこの本はハプスブルク家の皆さんの食生活について詳しく書かれていて興味深いのですが、「エリザベート皇妃の冠」というお菓子のレシピが紹介されていました。

花冠とは違うものみたいです。
ケーキ型で焼くお菓子で、食後に好んで食べたそうです。

皇帝、皇后、子どもたち・・・それぞれに専門の料理人がいたようですが、エリザベートは宮廷に反発していたからか、街のお菓子屋さんとかレストランを好んだ・・・というようなことも書かれていました。