みなさんこんにちは
あっという間に10月になり、今年も残すこと2か月となりました...
この時期の旬の果物といえば・・・梨ですよね
実は、梨にも和梨・洋ナシの他に中国梨があるんです
日本でも北海道や青森・岡山、そして長野県しか育てられてないみたいです
形は洋ナシに似てますが、味は和梨のような味で、ジューシーさは和梨より無いものの糖度はとても高いみたいです
みなさんも機会があったら食べてみてください
さて、本題です
今回は、梨を使ったレシピのご紹介です
〈材料〉4人分
・角寒天 8ｇ
（粉寒天なら4ｇ）
・水 350ｃｃ
（ゼリー用）
・和梨 ２個（小さいものなら４個）
（洋ナシでも可）
・水 200ｃｃ
（コンポート用）
・レモン汁 7ｃｃ（小さじ１強）
・砂糖 50ｇ（大さじ3～4）
①梨を皮むき縦８等分に切り、鍋に入れ水200ｃｃ・レモン汁・砂糖を加え弱火にかけ３０分煮る。
②半分は一口大、残りは薄くスライスする。（残った汁は取っておく）
③角寒天を水（分量外）で戻し、やわらかくなったらしっかりと水分をしぼって小さくちぎる。（粉末寒天の場合はこの作業は省く）
④別の鍋に水350ｃｃと一緒に入れ、火にかけ寒天を完全に溶かす。
⑤コンポートの汁を全て加え、よく混ぜ合わせる。
⑥水で濡らした器に一口大の梨を入れ、寒天液を流し込む。表面が少し固まったら薄切りの梨を乗せる。
⑦冷蔵庫で冷やし固めたら完成。
実りの秋、たくさん買ったり貰ったりした果物など、こんな風に寒天ゼリーにするとまた味わいも変わっていいかもしれませんね
