プリン（風）になりましたっ！

こんにちは。
時間が経つのは早いもので・・・
来週から１０月なんですよねー。
今年もあと３ヶ月あまりですね

ハロウィンも近いし、ちょうど美味しい季節になってきたので、
この間のかぼかんといい、今ちょっとかぼちゃに注目しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（↑私が勝手に）

かぼちゃといえば、松木寒天のかんてんクラブシリーズにもあるんですよー。
「かぼちゃそばゼリー」が。

最初は「かぼちゃとそば？おかしくない？」
と怪しいものとして見ていましたが、
食べてみると・・・おいしいっ！
ゼリーというよりはもっと固めの食感で、かぼちゃ羊羹みたいな・・・
かぼちゃプリンにも近いような・・・

プリン・・・プリ・・・・あっ！！
牛乳で作ったらもっとプリンなんじゃ？

ということで早速作ってみましたっ！！

〈材料〉２人分くらい？

　かぼちゃそばゼリー　　　　　５０ｇ
　牛乳　　　　　　　　　　　２００ｍｌ

　↑かぼちゃそばゼリー、水で作る場合と同じ分量の
　　牛乳で作ってみました。しかも大胆に全部牛乳で。

かんてんクラブシリーズ、本来なら熱湯で
簡単に溶かして作れるのですが、
今回は牛乳だし、寒天の溶け残りがあると嫌なので
ちょっと（１分くらい？）煮ました。

型に入れて冷やすと・・・



できましたっ！！かぼちゃプリン風デザートが。
見た感じ、色とかはかなりプリンに近くて美味しそう

味は・・・おいしいっ！！
牛乳が入っただけあって、クリーミーな感じがして
より優しい味わいに。
食感はプリンよりもちょっと固めで
ベイクドチーズケーキみたいな感じかも。
それもまた美味しい


ちょっと調子づいて、他の味のかんてんクラブでも
作ってみようかと思ってます


（クマチャン）

まったりのお供に♪

こんにちは。

秋の夜長、みなさんはどんな風に過ごしていますか？

温かいものを飲みながらゆっくり読書なんていいですよね

たまには温かい飲み物の代わりに美味しいゼリーなんていかがでしょう？

大人がゆったり美味しく食べられるをテーマに
（↑食べてみたらそんな感じだった）
ゼリーを作ってみましたっ！！

グレープフルーツティーゼリーですっ！！↓



（あぁ、相変わらずボケてる・・・）

下の茶色く見えるのが紅茶ゼリーで、上に薄く黄色く見えるのが
グレープフルーツゼリーです。

見た感じは・・・２層の色合いがとってもキレイ

食べた感じは・・・お・い・し～

２層を一緒に食べるとレモンティーな感じ
１層ずつ食べてももちろん美味しくて、
特に紅茶のゼリーはそんなに甘くなくて、ぷるっとしてて・・・
あぁ、癒される・・・

いや、これは疲れた大人にもってこいだっ！！
癒されながら食物繊維摂取なんて・・・ステキ

きれいな月を見ながら紅茶ゼリー食べてまったり、
なんていかがですか？


〈作り方〉　２人分くらい

紅茶（抽出液）　　　　　１カップ

水　　　　　　　　　　　１カップ
粉寒天　　　　　　　　　 小１/２
砂糖　　　　　　　　　　　２０ｇ

グレープフルーツゼリーは松木寒天のかんてんクラブ
を使いました。

①水と粉寒天をなべで火にかけ、弱火で２～３分煮溶かします
②ここへ砂糖を加えて煮溶かします
③濃いめに入れた熱い紅茶液を加えて混ぜます
④器に流し入れて固めます
⑤ある程度固まったら分量どおりに溶かした
　かんてんクラブグレープフルーツを適量流します

２層とも固まればできあがりですっ！！


（クマチャン）

　

温泉→ご飯→昼寝 を繰り返す感じで

こんにちは。

茅野はすっかり秋です
紅葉はまだ始まってはいませんが、
いろんなところに秋を感じます



↑コスモスが満開です。空も高くなりました


そういえばっ！
昨日、月、見ましたか？
団子食べましたか？
私は食べましたっ！！

十五夜でしたもんね
↑団子関連レシピを更新したかった・・・

全国的に晴れだったようで、見た方も多いのではないでしょうか？

私もかなり久しぶりに月見ました
すっごく綺麗、というよりすっごく明るかったのが印象的でした
月明かりでくっきり影ができて、
街灯がなくても平気で歩けるくらいに。
↑実際は歩いてないけど

諏訪地方の秋への移り変わりを
みなさんにお知らせできたらと思っています。

長野県は山が多いので（←山しかない）
紅葉なんかいいのでは？

紅葉見ながら温泉入って、
秋の味覚を満喫（←もちろんお酒もっ）

あぁ、何てステキなんでしょう

これ、今私が（本気で）したいことの一つです。

みなさんはいかがですか？


（クマチャン）

きっと何でもいけます

こんにちは。
茅野は朝からとっても涼しいです
お彼岸が過ぎればどんどん寒くなるんだろうな・・・


秋の味覚？ではないのですが、美味しい寒天ゼリー
をいただいたので載せちゃいます！



分かり難いですが、グレープフルーツ（ピンク）ゼリーですっ！！
ある社員がたくさんグレープフルーツを貰ったそうで、
寒天で固めてみたそうです。

っ！！グレープフルーツぎっしりでおいしそ～っ！！
↑写真では分かり難いですが、グレープフルーツ、そりゃもうぎっしり。

色もピンクでかわいい

その味はというと・・・美味しいっ
程よい甘さがかなり良いっ。
果肉のつなぎの寒天もアセロラジュースで味付けしたそうで
それだけで美味しい～

グレープフルーツ、そのまま食べてももちろん美味しいけど
こんな風にゼリーにしてもまた違った食感も楽しめていいですね。
今更ながら改めて感じました・・・。

今回作ってもらった社員に簡単にレシピを聞くと

〈材料〉
　粉寒天　　　　　　　　　４ｇ
　水　　　　　　　　１５０ｍｌ
　アセロラジュース　２５０ｍｌ
　砂糖　　　　　　　　　　大４
　グレープフルーツ　　　　２個

分量の水に粉寒天をしっかり溶かして
その後アセロラジュースと砂糖を加えたそうです。
それをグレープフルーツを敷き詰めた器に流し込んで
固めて冷やせば完成だそうです。


実りの秋、たくさん買ったり貰ったりした果物など、
こんな風に寒天ゼリーにするとまた味わいも変わって
いいかもしれませんよ


（クマチャン）

千鳥足で巡る

こんにちは。
茅野は晴れの日が続いています

突然ですが、
「日本酒」みなさんはお好きですか？

諏訪地方は昔から水がきれいな土地です。
なのでそれにちなんだ産業が盛んになったそうです。
日本酒作りもそのうちの一つだそうです。

来月の第一土曜日、１０月６日に
「上諏訪街道・呑みあるき」があります
諏訪市にある５つの酒蔵をお酒を飲みながら巡れるそうです。

毎年春と秋の２回行われますが、
私、まだ行った事がありません

それでも今回みなさんにお知らせするにあたり、
どんな様子なのか、行った事のある社員に聞いてみると
「独特の雰囲気があっておもしろい！」だそうです
　↑独特の雰囲気

５つの酒蔵、上諏訪駅から国道２０号を
東京方面に１０分程歩いたところに建ち並んでいます。
なので当日はこの周辺の国道を顔を赤くした人たちが
行き交うそうです。
↑確かに独特かも

開催時間は午後３時～午後７時。
上諏訪の商店街にある家具屋さんや蜂蜜屋さんで
「利き酒用猪口」を２０００円（男女共通）を買うと
それがパスポート代わりになるそうです。

２０００円分も飲めるのか？と思いましたが
いろんな種類のお酒（値段の高いものを含む）が
飲めるそうなので大丈夫みたいです。

当日はお酒だけでなく、豚汁やはちみつなどもあるそうなので
お酒の飲めない人でもそれなりに楽しめるみたいですよ


１０月の連休、まだ予定が決まっていない方は
諏訪の地酒の呑みあるきなんていかがでしょう？


（クマチャン）

第一弾は・・・かぼかんっ！

こんにちは。
朝晩は涼しくなってきたものの
残暑、厳しいですね

それでもスーパーマーケットなどには
秋の味覚がたくさん並び始めてますよね
さつまいも、ブドウ、ナシ、リンゴ・・・
食欲の秋、満喫したいですよね

秋の味覚と寒天・・・
ハロウィンも近いことだし？かぼちゃかんを作ってみました！！

〈材料〉
かぼちゃ　　　２００ｇ
粉寒天　　　　　　４ｇ
水　　　　　　１カップ
砂糖　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　少々


①まずかぼちゃをやわらかくなるまで茹でました。
　↑電子レンジでチンも簡単でいいかも

②かぼちゃを皮ごとつぶしました。
　↑皮を剥いたほうが出来上がりの見た目はよかったかも

③分量の水に粉寒天をとかしました。
　↑溶け残りは嫌なので３分くらいしっかり溶かしました

④砂糖、塩、つぶしたかぼちゃを加え、よく混ぜました。
　このとき弱火でした。

⑤かぼちゃの繊維質部分（種のところ）が気になったので
　簡単に濾しました。
　↑かぼちゃをつぶす前にしっかり取っておけば必要無かったかも

⑥適当な型に流して固めました。

こんな感じで型に流すまで３０分くらいでしょうか？
できましたっ！！



（相変わらずピンボケしてるけど・・・）

早速食べてみると・・・
うんっおいしいっ
そんなに甘くなくて、食感は芋羊羹に近い感じがしました。
でもちゃんとかぼちゃでしたよー
普通に煮て食べるかぼちゃよりものど越しがさらっとしていて
（↑かぼちゃのあのホクホク感が少なくて）
お年寄りにも食べやすいかもしれません。

食欲の秋、美味しい食材がたくさん出てきたので
いろいろと寒天で固めてみたいと思っていますっ


（クマチャン）

まだ間に合うはずっ。

こんにちは。
３連休、天気予報が外れて晴れの日が続きましたね

連休最終日の昨日は敬老の日でしたね
おじいちゃん、おばあちゃんに
何かプレゼントなどしましたか？

ある社員に聞くと
「おばあちゃんの畑の手伝いをした」そうです。
↑これを聞いて、何もできなかった私は心が痛みました

でもおじいちゃん、おばあちゃんに何かできるのは
敬老の日だけじゃないはずっ！！
これからだって遅くないっ！！

と思っている方、寒天なんていかがですか？
原料が天然の海藻で添加物も全く含まない。
便秘になりがちのお年寄りには
もってこいではないでしょうか？

そんな寒天、毎日摂っていただくのがベストだと思うのですが、
「煮溶かして固めて」の作業、結構面倒ですよね。

そんなときはやっぱり「そのまんま寒天」！！


お味噌汁にもポンっと入れてすぐに食べられちゃいます。
この食べ方、私はかなり好きです
ある人曰く、玉ねぎと油揚げのお味噌汁との相性が
バツグンらしいです


あと「ごはんと一緒に食物繊維」もすっごく簡単に
寒天が食べられます。
その名の通り、ご飯を炊くときに粉寒天を一緒に入れるだけです！！

寒天と一緒にお米を炊くのは角寒天などでもできますが、
このとき「洗う→ちぎる」の作業が必要です。
この「ご飯と一緒～」ならサラサラっと入れるだけです。
しかも適量が一袋になっているので計量の必要もなしです。
（お米３合くらいに一袋です。）


これからも元気に過ごしてもらえるように（自分も含め）
毎日の寒天いかがですか？

（クマチャン）

健康になる気分

こんにちは。
もうすっかり茅野は秋です。
今日は朝から雨でしたがお昼頃から晴れて、
空が高くて、雲がとってもきれいでした


秋といえばやっぱり・・・食欲っ！！

そういえば最近、寒天を料理してないなー
（↑ところてんはこの間作ったけど）
なんて思いながらも、やっぱり手の込んだことが苦手な私

そんなときは・・・そうっ！！「そのまんま寒天」！！
そのまま食べられるので、とりあえず何にでも入れてみます。

「それ、料理じゃないんじゃ？」なんて思わないようにして
今回は納豆に入れてみましたっ！！






私は納豆に生卵を入れるのが好きです。
もちろん今回も一緒でした。
そのせいか、かき混ぜる段階では全く寒天の違和感なし。
すんなり納豆と馴染んでくれました。

その味は・・・
うん、美味い！！いつもの味！！　←
寒天はよく分からないな・・・
もっとたくさん入れてもよかったのかもしれません。

それでも納豆と寒天なんて、体にいいに決まっているので、
気分的にも美味しく頂けました

いつもの料理にもうひと味（そのまんま寒天）いかがですか？


（クマチャン）

手作りだと違う！！

こんにちは。
天気、良くないですねぇー
そして茅野は急に涼しくなりました。
今朝は寒くて起きたくらいです
↑布団かけてなかっただけ




↑ＴさんのＴシャツ。「キュウキョク」と読むそうです。




突然ですが、ところてんの原料ってご存知ですか？
その代表といえば、そう、天草！



この天草を煮詰めて寒天成分を抽出してところてん→寒天ができます。

この作業を最近やってみました！！

同じ天草といっても寒天成分の出易さ、出た寒天の硬さなど、
産地などでその性質は全然違うそうです。
なので比較的寒天成分の出やすい草を選んでもらいました！



↑天草を煮詰めているところ。

こんな感じで３０分ほど弱火で煮ていると
草は細かくちぎれてきて、煮汁にはとろみが。

こ、これは寒天が抽出されたんでは？と
煮崩れた草をざるでこして、
煮汁を容器で冷やし固めること数十分・・・

ちゃんと固まってるっ！！
興奮気味に天突きで突くと・・・ところてんそのものだよっ！！



↑実際の写真は撮り忘れてしまいましたが、本当にこんな感じでした！！


ところてん、今まで作り方を見たり聞いたりして
知っていたし、お店の生寒天を食べていたりはしたけど
実際に自分で作ったものは・・・
やっぱり美味しい！！と感じました。

みなさんにもこのおいしさを！と思うのですが
なかなか天草なんて目にすることないですよねー
うーん。



（クマチャン）

幻の・・・

こんにちは。
台風の影響、すごかったですね
まだ東北地方とかは油断できないのかもしれませんね
諏訪地方は台風一過で週末天気がいいみたいです。


この間、夜なんとなくテレビを見ていると
「タモリのジャポニカロゴス」という番組がやっていました。
クイズ番組で正解するとご褒美がもらえて
今週は「幻の羊羹」でした。

っ！！こ、この羊羹はっ！！
諏訪大社下社近くの老舗和菓子屋さんのだっ！！

美味しそうに食べているタモさんたちを見て
「うん、うんっ。すっごくおいしいよね～」
とテレビの前でその羊羹を想いました


羊羹の原料といえばあんこ。後は・・・そうっ寒天っ！
実はこの幻の羊羹に使われている寒天は
松木のものなんですっ
（↑初めて聞いたときかなりびっくりした。）

一流の職人さんが松木の寒天を選んで使ってくれていること、
とってもうれしいですっ！！

もちろん職人さんの腕があっての味ですが、
そこに松木の寒天が入っていると思うと、誇りに思います


寒天屋のこだわり寒天。
皆さんのご家庭でもいかがですか？


（クマチャン）