麻婆茄子

🔹材料

茄子　3本

豚ミンチ　100g

春雨　1巻

生姜、すりおろしたニンニク　各小さじ1

酒　大さじ1

鶏ガラスープ　小さじ1

オイスターソース　大さじ1

豆板醤 　小さじ1

花椒　 少々

片栗粉 　小さじ1

🔹作り方

茄子を乱切りにして、素揚げする

フライパンにゴマ油をひいて、豚ミンチ、生姜、ニンニク、酒を入れて炒める

だいたい火が通ったら、ミンチが浸るくらいお水を入れて、茄子と春雨を入れる

春雨に火が通ったら、鶏ガラスープ、オイスターソース、豆板醤、花椒を入れて味を調える

水溶き片栗粉を入れてとろみを出す

盛りつけたら完成です