錦糸町で生パスタを頂ける”隠れ家アブセント”
ティータイムの時に行きました。立地は便利なのですが、
店頭で「珈琲」を強調していたのでパスタのお店だと解らず、通り過ぎてしまいました。(^_^;)
戻っても”あれ？ココ？”と言う感じ。(^_^;)
とても立地が良いのに、なんだか勿体ないと思いました。
頂いたのは
天使のカルボナーラ（魔法のソース付き）
パルメザン、マスカルポーネ、モッツァレア、ペコリーノ、グラナパダーノの5種のチーズたっぷり。
また、テーブルに運ばれてきた時に店員さんが更にチーズを掛けてくれました。
その後１ｍくらいあるコショウの容器でコショウをカリカリ
このパフォーマンスは楽しいですね。ワクワクします。
魔法のソースはジェノベーゼ（バジル？）
パスタが固まっていてフォークでほぐれにくく食べ難かったのですが、
魔法のソースをかけた方が、パスタがほぐれて味がなじんで美味しかったです。
その後はデザートまで。
ランチタイム 11:30-15:00（イタリアン丼、生パスタ）
カフェ 15:00-20:00（本場エスプレッソ、デザート、リゾット、ピッツァ等）
バー 20:00-5:00（食べ物も充実、コース、肉料理、生パスタ、ピッツァ等）
公式サイトは→http://www.pastodio.co.jp/
このお店は生パスタバカからのコンセプトから外れているような気がしました。
他の人のレポートにもあるように”お客さんが少ない””解りにくい”と言うことに共感しました。
立地が良いのにとても勿体ない。
折角モニターするなら座談会を開いて意見を聞いて改善した方が良いと思いました。
何より、公式サイトから錦糸町店に飛んで行けないのは勿体ないです。
また、パンは激安の業務用ショップで購入しているようで、
業務用の店舗名が入った大きな袋を持ってお客さんの目の前を通りました。
これは気を付けた方が良いです。デンション下がりました。
