甘露煮本舗・・・

3日前に　マスの甘露煮を作って

バアバがいってる　八百屋さんの人達には翌日配りました

みんな　酒飲みなんで喜んでくれます

甘露煮は　作りだして　15年位たつのかな

始まりは　たけジイにワカサギの甘露煮を習ったこと

其のころは　ワカサギを長い櫛に10匹くらいづつ刺して　火鉢であぶって水分を飛ばしてました

煮る時も　大鍋を使ってましたが

マス釣りをやりだしてからは　水分飛ばしはオーブン　煮るのも最初は圧力鍋と・・・

時間を大幅に短縮しています

特にマスは　圧力で骨までしみこむので大助かり

どうせなら　もっと遊んじゃおうと　

釣り仲間で旅行をするときに使っているロゴをもじって

「甘露煮本舗」のラベルをつけてみました

おお！　こうしてみると　ラベルつけただけで　ちょっと感じが変わります

2匹入れは　倉さん宅に雪の降りだした中　届けてきました

後一回分　15匹ほどマスがあるので　今度は商品表示の裏ラベルも作って楽しんでみます　

★ワカサギの低温あげ★

天婦羅などが主流のワカサギですが　ワカサギボートの奥さんに教わったのは

ワカサギを低温でじっくり素揚げして

からからになったら　塩をかけて食べるとバツグンに美味しい

お菓子/酒のつまみ（僕はゲコですが）に最高

★倉さんと立ち話

釣りには行きたいのですが　この寒さで体が動かない

年々　寒さに弱くなってるって

二人して　寄る年波を感じちゃいました

気温が10度になる日を狙って行こうという事に・・・