庄内野菜の宅急便

「漬けナス」いる？と鶴岡に立ち寄っている秋田の友だちから

電話があり、「えーーー！いるいるー！」と嬉しくて、遠慮する事もなく

言ってしまった。

そして間もなく宅急便が届いた。

段ボールの中には、沖田ナス、なす漬けの素、オクラ、枝豆、

美味しそうな庄内野菜が入っていた。

嬉しくて涙が出そうだった。

ナスの漬物「ナスガッコ」は、秋田にいた時の夏の風物詩のひとつ。

漬けナスは2種類ありどちらも小さくて、まん丸いのと細長いのがあり、

昔、母が夏になると良く漬けていた。

確かミョウバンと塩を水に溶かし、ひと煮立ちさせ、冷ましてから

茶色のかめに入れた漬けナスに注ぎ、漬け石（ガッコ石）をのせて

漬けていた。

ナスガッコと炊きたてのご飯にスジコ、何よりの真夏のごちそうだった。

昔を思い出しながら、秋田と同じ形の漬けナスで、すぐに漬物作りに

取り掛かった。

ナスを良く水洗いして、付いてきたなす漬けの素と分量の水を入れ

良くかき混ぜて漬物石をのせた。

途中経過・・・（夜ちょっと試食してみた。皮が柔らかくいい感じ）

一晩経ってから、ヘタを切ってポリ袋へ。

早速朝の食卓へ。ナスガッコ食べたのは何十年ぶりかな？

嬉しくて、美味しくて、思わず子どもの頃を思い出した。

皮が柔らかく歯触りがいい感じ。

オクラと枝豆は昨日の夕飯の時にいただいた。

オクラはシンプルにお浸し。

「美味しかったー、有難かったー」

いっぱい送ってもらい、いっぱい漬けたので、まだしばらく

食べられそう！

送ってくれた友だちに心から感謝した。「いつもありがとう！」

コーンポタージュ

最近ポタージュ作りにハマっています。

最初にポタージュを作ろうと思ったのは、

友だちのお宅に伺った時、ご主人が空中栽培しているカボチャを、

目の前で収穫してくれたのです。取れ立てのカボチャをいただいたのは

初めてで、有難くいただきました。

早速家に帰り、先ず半分を煮物にしました。新鮮なカボチャは

甘くしっとりとしてそのおいしさに感動したからです。

それから、頂いた貴重なカボチャで、ポタージュをを作ろうと思い

しまい込んでいた「フードプロセッサー」を出しました。

そしてネットのレシピ通り作り、美味しいポタージュが出来ました。

そして、今度はトウモロコシで「コーンポタージュ」を作ろうと思い、

生協で注文していたトウモロコシで作り始めました。

一本を三等分にして、包丁で実を切り落とし、玉ねぎを薄切りにして

鍋にバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、

分量の水と顆粒のコンソメを入れて、コーンが柔らかくなるまで

7分位煮て、

粗熱を取り、フードプロセッサーに入れ滑らかになる迄撹拌して、

更に濾して、

鍋に戻し入れ、牛乳、塩を加え混ぜ合わせて弱火で加熱。

仕上げに生クリームを入れて、完成でーす。

器に盛り付け、パセリを散らして「いただきまーす」

まあ美味しかった事！感動しました😊 

ポタージュを作ったのは、本当に久しぶり、何年ぶりかな？

やっぱり手作りは美味しかったです😋 

あんまり美味しかったのでもう一度作り、息子の所に差し入れしました。

なんて暑いんでしょう！

8月に入り、いよいよ夏も本番。

と言っても今年ばかりは7月から猛暑日の連続で

夏本番はだいぶ前。こんなに連日猛暑日が続くのは初めてだと思う。

散歩もだいぶ前からお休み。本当は朝早く行けばいいのは

分かっているけど、何しろ朝が弱い私には無理な事。

免許更新のお知らせが届き、認知機能検査、高齢者運転講習を終え

4カ月余り経った先日、ちょうど誕生日一ヵ月前免許証更新の

手続きをした。ここ迄長かったー😩 

久しぶりのゴールド免許証を手にして嬉しかった。

免許証の写真には、どこかの間抜けな顔をした婆さんが写っていたが・・・

まあしょうがない😭 

後3年、無事故無違反で運転最後の日まで頑張ろう！！

息子が可愛い「高齢者マーク」を買ってくれたので、このマークを

付けて気を付けて運転したい。

このカンカン照りの庭で、暑さにもめげず庭には夏に強い花が咲いている。

枝垂れピンクの日日草。

白と真っ赤な日日草とブルーサルビア。

咲き終わった花柄を摘むと、何回でも咲くキンギョソウ。

一度切り戻したのに、又どんどん伸びるトレニア。

蒼くて可愛いね。

ピンクのサルスベリは、満開で開花時期が長いのでいつまでも

楽しめる。

朝夕水やりをする爺さんも夏に強く元気。

夏生まれなのにぐったりしている婆さん😧 

元気な花たちよ、その元気を少しでもいいから分けて頂戴😅