イイニクの日！

今日のNHKあさイチ見ました？

「スゴ技Ｑ　究極テク肉！いい肉に大変身ＳＰ」でした。
イイニクの日ですもんね。

なんと、そのコーナーに！

「イノシン酸」と「グルタミン酸」の話が♪

（イメージです）

肉のイノシン酸と昆布のグルタミン酸の相性がイイ！
というようなお話でした。


うま味ってすごいですね。

肉に「顆粒の昆布だし」や「昆布茶」を振りかけておいてしばらくしてから調理する、みたいな。
食べ比べていた出演者の皆さまも口に入れたとたん「おーっ」っと驚かれていました♪

すぐにでも取り入れられそうですね。



もちろん出し昆布でダシをとってそこにつけても良いですね♪
水につけておくだけでダシ出ます！

ダシがらは刻んで、お肉と一緒にしたらなお美味しそうです。

ぜひお試しくださいませ。


日高産根出し昆布
乾物屋の今井商店　若林