「ダシをいろいろ味わってみよう」の会

ただいま今井商店では「まちゼミ」開催中です！

今回は「ダシをいろいろ味わってみよう」の会です。


煮干し、出し昆布、かつお節、乾ししいたけの四種類のダシをそのまま飲んでいただいて、感じていただこう、と。


こんな感じで、四種類のとったダシをそれぞれ飲んでいただきます。



そのあと、お好きなダシを配合量も考えて合わせていただき飲んでもらいます。
皆さんでご感想などを話していただき。




ダシ汁はホッとさせる効果があります。
皆さん、一口飲んだとき、いい顔してくださいます。

素材そのままの味です。

ダシを加えると「味がきまる」という感覚もあります。

多めに取って、冷蔵庫で保存できますがなるべく早く使ってください。

椎茸のダシは3日くらいで使い切ってください。

この椎茸のダシ、上手く使えば本格的なお料理の感じ（！）になると思います。
少しでいいんです。

椎茸ダシは多すぎると、ほんとに椎茸味になりますのでお気をつけ（？）ください。


たま～にで良いので、何かダシとってみませんか？


乾物屋の今井商店　若林

運動会

先週土曜日は小学校の運動会でした。


良い天気でしたが、風が強く土ぼこりが襲ってきました・・・。


75m走


午前中の主な競技はこんなで、


お昼ご飯。
今年は、パパちゃんとセガレと私のたった三人だったので、お弁当も・・・。
すみません。

メニューは、おにぎり。
鶏の唐揚げ、新ジャガイモの甘味噌からめ、豚肉甘じょっぱい味、パイナップル、なんかサラダ。
車麸煮たのも入れたような。

こんなだったかなー。
写真をとるようなものでもなかった。ごめん。


そして応援合戦。


セガレは4年生で応援団になりました。


放課後も高学年に混じって活動していました。


歌ったり踊ったりするのが好きなタイプです。
列を乱すほど一生懸命踊っていました（汗）。


声もガラガラになって本当に彼は完全燃焼。

運動会の結果は涙しましたが、やり切った彼は
帰宅後パパちゃんとキャッチボールをして、気持ちも落ち着いたようで、私が帰ってきたころにはいつもと同じ彼でした。

あと二回、小学校の運動会。
私はもうちょっとお弁当を何とかしないとなー。


乾物屋の今井商店　若林

かつおぶし

いつのものか分からないけど、我が家に「かつお節削り器」があります。


使った形跡はなく、なぜここにあるのか、も分からず。

先日お義父さんから直していただき、キレイにしていただきました。


今、まちゼミで「ダシを味わってみようの会」をしています。


せっかくならば、これを活用したい！と思って・・・。



購入してみました。


初めてけずってみました。

ダメですね。
粉々です。

しばらくは練習です。
かんなの調整も必要ですね。
これもまたちょうどよくするには試行錯誤してみないと。

で、やってしまいました。


・・・。

ばか、って言ってください。
もう自分でもバカすぎる。

こういう事を経て大人になるんだと思いますが。
ほんとに。

はい。たたいたわけですよ。かんな台を。

ほんと、かつおぶしってカッチカチで。
ちょうどよく金づちもなくって、これで～なんて。

パキっと。


切り口がめっちゃキレイで驚きました。
って。

大事にします。

かつおぶしを削って使っている方、ぜひコツを教えてくださいませ。
また、こんなことしたことある方もぜひご連絡をよろしくお願いします。


乾物屋の今井商店　若林

ゴールデンウィーク

ゴールデンウィークはどうお過ごしでしたか？

被災地にボランティアという方も多かったことと思います。
海外へご実家へという方もいらっしゃったでしょう。

我が家は暦どおりのお休みでした。

と、いってもほとんど家にいなかったような・・・。



バレーボールと



野球。


子どもたちの応援へ。



朝も早く日常よりも寝不足？！
自分が送迎担当ですと、朝は大忙し&家の中はそのまま～。

それでも、今しかないことですので、楽しませていただいております^^

子どもたちも良く頑張っているなぁと思います。
楽しそうにも思います。
泣いちゃったりもしているけど。
いい思い出になるんだろうなぁ。

中学の友だちってずっと付き合う子もいるんだろうなぁ。

同級会とか、一瞬でその時代に戻ります。
偉くなった人とかも、同級会だとけちょんけちょんだったりして。


この時を大切に、楽しんでもらいたいです。
私も一緒に楽しませていだたいております。


今朝のテレビで、

火野正平さんの自転車の旅番組に柏崎市がうつりました。

今週は新潟県です。


すごい断崖絶壁は下田村の八木鼻。

初めてみたとき、すごいなぁと思いました。

嫁に行き、住んではいないけど誇らしい風景です。

ゴールデンウイーク中、ちょっとだけ行けました。

子どもたちの応援活動が終わるまで、頻繁には行けないのが残念です。

全体的にマイナスイオンが多目だと思います。



今月もまた沢山色々あります。


まちゼミもあります。

お母ちゃんもがんばろう。


乾物屋の今井商店　若林