板あらめ

佐渡の板あらめ（角あらめ）です。

昨夜、ＮＨＫ新潟放送で過去の「うまいっ！」で佐渡の板あらめの時の特集を放送していました。
2015年5月26日の記事

過去ブログでは、見れてなかったんだな～。
昨日番組を見て、「はて？こんなシーンあったかな？」と思っていました。

この回以前にも「板あらめ」は番組に取り上げられていたので。

良かった。
見れました。



あらめ煮

本場（佐渡）では炒めないようです。


海藻では珍しい食感の「あらめ」です。


乾物屋の今井商店　若林