すげー旨い沖縄そば屋がオープンしたので、ストックレビューをぶっ飛ばして取り急ぎアップします（笑）
・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・
ゆいレールが首里駅から延長する前、今ある首里石嶺駅の沿線沿いに『白虎』というラーメン屋さんがありました。
nobutaが埼玉から戻ってきて、お店の前を通ると無くなっていたので残念に思ってたんです。
ちなみに『白虎』が在った交差点の対面には『親子亭』という老夫婦が経営する老舗居酒屋がありましたが、先月お店を畳んでしまいました。いきなり賃料が5万円値上がりすることになり、経営するのが無理だと判断されたそうです。
そう、ゆいレールが通ることになってメイン通り化した反動で地価が爆上がりしたんです。沖縄の土地事情がヤバいのは那覇新都心だけではないのです(-_-;)
さて、美味しいラーメン屋だったのに閉店する前に行けなかったのが残念と思いながらも記憶から消えかけていた令和5年の夏。Instagramの新店舗欄に『白虎外伝』なる飲食店がアップされました。
浦添のデートスポット『港川ステイツサイドタウン』にオープンする沖縄そば専門店のようです。
でも、店名からは、あのラーメン屋『白虎』に違いありません。
ということで、8/23のオープンから2日後、夏休みを採ってオープン時間（11:00）に行ってみました。
何せ、Instagramで自家製のハイビスカスパウダーを練り込んだ麺のアップがあり、ちょっと気になってんですよ。
そもそもラーメン屋時代も美味しかったので、沖縄そば専門店になっても、美味いに違いないと期待してたんです（笑）
さて、お店の外人住宅は、この間まで饂飩屋さん、遠い昔は『テイアンダ』というラーメンの人気店だったところです。
テーブル席が数卓、窓側にカウンターが5席。奥の方も席がありそうですが、お祝いの飾りで使える状態にはなってなさそう。ホール係の人数や回転率などオペの問題からキャパを狭めているのかもしれませんね。
メニーは、沖縄そば単品、もしくはじゅーしーとのセットという内容。
セットにするとじゅーしーが100円で食べられるのでお得です。
単品の価格は、
肉盛りそば 1,100円
三枚肉そば 880円
ソーキそぱ 980円
辛もつそば 880円
てびちそぱ 980円
鰹と梅の冷やしそば 900円
骨汁 850円
となっています。
沖縄そばには珍しく替玉も存在し、150円です。
なかなか沖縄そばとしては高めな価格設定ですが、最近のお洒落な沖縄そば屋は、これくらいが普通の価格帯なので、美味しければ許せるという時代に突入したんでしょう（笑）
まぁ、食材の仕入れ価格も高騰しまくっているので、これくらいが当たり前な時代なんだと言えますね。
nobutaは、
ソーキそぱセット
を注文。前払い制でキャッシュオンリーです。
開店記念でサービスがあり、杏仁豆腐を頂きました。
杏仁豆腐も美味しかったなぁ〜
商品化しても食べたいですね（笑）
さて、肝心なソーキそぱセットのビジュアルがこちら。
自家製麺の一部にハイビスカスパウダー麺があります。
ピンク色の椀とマッチしてますね。
麺はとても良くて濃厚なだしによく合います。そして本ソーキの煮込み具合も最高です。
そう、このソーキそぱはかなり美味しい❗❗❗❗
病みつきになりそうな旨さ（笑）
他にもカット肉が数個入っているのですが、アクセントを付けるためなのか、出汁に影響を与えるためなのか分かりませんでした(^_^;)
ちなみにじゅーしーも濃厚な味付けで、nobuta好みでしたよ。
港川ステイツサイドタウンは、滅多に行かない区画ですけど、この美味しさはヤバいですね。
辛もつそばという変わり種は、気になるので早めに再訪して食べたいものです。
ご馳走様でした❗❗❗❗❗
浦添市港川2-10-8
