いわし20尾198円也（税抜き）は包丁まな板要らず

平成３０年７月２日　（月）　

時々　激しく降る雨　週間予報はばかり


　この間　買い物もないのにスーパーの魚屋さんを覗きました。

　時間が遅かったので、パック詰めのしかありませんでしたが、
見つけました。


『いわし20尾　198円也』（税抜き）

　活きの良い　いわし　２０尾198円は、とても気に入ったものの
料理はどうしようと頭を駆け巡ります。
　　　…ムニエル　しょうが醤油焼きはいつものパターン…

20尾198円に眼がくらみ　店先でしばし悩むオバァでございます。


決めました～　　　　『いわしの梅煮』

　圧力鍋を使っての簡単料理　
頭を手でもぎり内臓も一緒に引っ張り出して
　
うろこは手でこすりとりながら流水で洗い流し
…いわしの下準備は、包丁もまな板も使いませんよ…　


梅干し　根昆布だし　醤油　日本酒　砂糖で味付け
　
　種なし梅干し3個使いましたが、種からのエキス分の不足なのか少々物足りない感
骨事食べられるように仕上げましたよ。

　　

少し味濃く仕上がりましたので
たっぷりの大根おろしを添えたり　多めにほうれん草のおひたし添えたりで
美味しく戴いてますの。



　きょうの万歩計