和風拉麺 喜粋(根津駅)

和風拉麺 喜粋。


メニュー。


醤油拉麺。
800円。


正攻法で正統派な醤油ラーメン。
そんな感じのラーメンらしいラーメンです。

鶏と煮干の混合出汁らしいです。

その説明にもあるように、煮干の風味は感じられず、スープの旨味として活きているのでしょう。
スッキリながらも鶏ベースのしっかり旨味のあるスープでとても美味しいです。

麺は細麺ストレート。
ツルツルの表面でのど越しが良く、スープとの絡みも良くスープを持ち上げてくれます。

チャーシュー、メンマにもスープを邪魔しない程度の味がついていてこれも美味しいです。

盛り付けも美しい！
(これだけで美味しいのが伝わります)
ハイレベルなラーメンでした！