梅雨仕事

　　　　　　 ラッキョウを頂いたので、梅雨仕事。
　　　　　お天気も梅雨にふさわしく？小雨。しっかりはまってラッキョウの処理を
　　　　　しました。上下を切りそろえ泥が落ちるまで何回も洗います。　　　
　　　　　本当は海に行って洗いたかったが、このお天気だから庭仕事になりました。
　　　　　洗うたびに薄皮が取れて小さくなっていく・・・一晩、塩漬けにして明日、本漬。
　　　　　色白のカリッとしたラッキョウを目指します。
　　　　　梅干し同様１年中重宝する保存食、作り置きしていると安心します。

　　　　　　　　　　　

　　　　　今日はスリミのシソ巻き上げです。
　　　　　我が家のトマトもゴーヤもまだまだ小さいが、シソだけは威勢がいい。
　　　　　暑くなれば冷や汁に重宝するのだが、今は薬味で頑張っています。