大根かんころ

今日は青空、風はあったけど久しぶりに気持ちのいいお天気でした。

早速、先日から作っていた「大根かんころ」を干して乾かしました。
でも、まだ出来上がりまでには数日かかるだろう。
細く切って干した「切干大根」は全国どこにもあるそうだけど、大きい干し大根は
珍しいと聞きました。日向くさいにおいもごちそうのうち、おいしいんですよ。

機会があったらぜひ食べてみてください。

　　　　　　　　　　　　　

へトマト

日本が寒さと雪で埋まったような大変なお天気だ。
ここ五島も、時々小雪が舞って風が吹いて・・やっぱり寒いですよ。

今日は崎山地区で、へトマトという古くから引き継がれてきた行事があったはず
はず？（写真の一枚も撮りに行こうと思っていたけど、ぎっくり腰がまだ治っていないのと、何よりこの
寒さに負けていかなかった）
新婚女性が樽の上で羽根つきをしたり、裸の若者が縄で作った大玉を奪い合ったり、大きい藁草履の上に
女性を担ぎ入れたりします。もし、興味がある人は長崎県五島市のサイトを見てください。
リンクをはればいいのだろうけど、まだそこまで習得していないので・・・

受験生頑張れ

センター試験はいつも大荒れの天気ですね。時期の変更とかは無理なんですかね。

ここ五島も大荒れです。いま夜の１０時３０分頃、外は風がヒューヒューと音をたてて小雪も
舞っています。家の中にいてもこの音を聞いているだけで寒い。

腰も痛いし、寒いし、受験生には申し訳ないけど早々に寝ます。

郷土料理 煮あえ

魔女の一撃に襲われて以来、洗濯物干し等夫がしてくれて助かったが、やっと
少しだけ痛みが治まってきた。日にちが薬とはこのことか。
明日はもっとよくなればいいな。

先日に続いて、煮あえと呼んでいる精進料理を作った。

　　　　　　　　

大根、人参、椎茸、こんにゃく、厚揚げ、きくらげを、砂糖と醤油、酢で炒め煮にする。
最後にごまを入れてコクを出す。
昔は、砂糖が多く入っているのがごちそうだったから、砂糖を多く使って甘めに
仕上げる。ちょっとメタボの人は用心して。
やはり法事等の時の料理だが、大根がおいしい冬に私はよく作る。
日持ちもするので、たくさん作って友人にもおすそ分け。

ぎっくり腰の退散を待つ。

ぎっくり腰、朝起きて昨日より痛みがひどいのでがっくり。
体を動かすたびに、イタッ、イタッ。
おとなしくして治るのを待つしかないようだ。
ということで今日はこれでおしまい。