ローストビーフ

人生初ローストビーフ。
輸入牛肉で100ｇ148円×４
クックぱどのレシピを、分量に合わせて変更。
http://cookpad.com/recipe/252414

材料　牛もも肉 400g
塩・こしょう・にんにく （擦り込み用に適量）

■ 【漬けダレ】
┌醤油 3/4カップ
├赤ワイン 1/2カップ
├レモン絞り汁 1/4カップ
├玉ねぎスライス 3/4ヶ分
├生姜&にんにく すりおろし各1片分
└レモンスライス 3/4ヶ分
1.焼く少し前に肉を常温に戻しておく。オーブンを200℃に予熱。塩・こしょう・にんにくをすりこむ。
2.フライパンにサラダ油少々ひき、肉の表面に焼き色を付ける。
3.オーブンで15～20分焼く（ぉ肉の大きさやオーブンの機種、年式で加減してね）。
4.焼いている間にジップロックなどでたれを作る（玉ネギは切ったそばから入れていく）。
5.焼き上がった③を④に2～3時間（1日まで）漬け込む。好みで漬け時間を調整してね。
6.薄くスライスして、サラダ菜などと一緒に盛り付け。

材料さえ集めればわりと簡単なんだけど、肉が堅い！
これ、なんとかならないかな。
ヨーグルトに漬けるとか？
夫はなんとか食べられると言ってくれたけどがっかり。
国産牛はやわらかいんだろうか。