ラッキョウ2020＿1

ラッキョウ　2㌔　1400円税別
砂糖２５０グラム*２
水１５０ｃｃ*２
食酢３５０ｃｃ*２
タカノツメ

下ごしらえは、洗って切って皮をむき、一掴みの塩とともに一晩おく。
翌日はざっと洗って、熱湯10秒
すぐ引き上げて、つけ汁に漬けて保存容器へ。

下ごしらえがけっこうたいへんでした！
これで３キロなんだけど、足りるかな？
暑い日に冷やして食べるとおいしい。
ラッキョウ