ブルーベリージャム

我が家の庭に、放置してほぼ野生化したブルーベリーがあります。

昨年は不作でしたが、今年はどうしたことかたくさん実をつけました。

で、ヨーグルトやアイスクリームにトッピングして生食にしましたが、

まだまだたくさん実っています。

 

今年はコロナ渦に天候不順も加わわってたっぷりステイホーム～、

時間もあるのでブルーベリーでジャムを作りました。

ネットをみると、砂糖は30～50％程度とあったので、

前回30%で作ってみましたが、すこし甘過ぎました。

 

そこで、今回は25％にして作りましたが、なんとレモン汁を入れ忘れました！

そのせいかどうか、やはり甘さが口に残るジャムになりました。

 

次は20％にすればうまくいくのでしょうか？

「三度目の正直」となるか、「二度あることは三度ある」になるか～！

ブルーな気持ちになるのか、ベリーhappyになるのか‥‥。

はてさて、どうなることやら？