京都の筍 2011

毎年恒例の京都の朝堀筍、
今年はなかなか届かない・・・・
と　首を長くして待ってました。

夕方遅く　着きました。　今朝採れたのかしら。


香りが強くて、みずみずしい。


　
さっそく茹でます。しっかり糠を入れて。


茹で上がりは水にさらします。


茹でたての穂先は　そのまま食べちゃいますよ。


煮物は、落し蓋をして。


筍ご飯、穂先の胡麻ダレ和えのほか　若衷`、薄味の煮物など。
　

めも：2011／05／07 940SH AS で撮影

こちらもみてね　⇒　遅めの筍　～　Ｍｙブログ「ベルルのお絵かき・ふりーく」