『ツタンカーメンのえんどう豆ごはんを作りました！』
2021/4/6
ガーデニングクラブの花壇に 鮮やかな花と黒い豆。
最初見たときは、黒い豆（濃い紫）はちょっと不気味～～。
ツタンカーメンのエンドウマメ だそうです。なんだか神秘的。
⇒ 4/6 エリア７：ツタンカーメンのエンドウ豆の花他 ～ Ｍｙブログ「Niwa niha Hana」
参考
・ 202104 ツタンカーメン（紫エンドウ） - 永和の 花ある記（歩）Ⅱ
花壇では、黒い莢（さや）の中の豆はどんなだろう？と話題になっているらしい。
豆は黒いか？緑色か？ 収穫が待ち遠しいです！
4/25 ついに、「ツタンカーメンの豆」（紫えんどう）が届きました。
可愛い緑色豆が並んでいます。 莢の黒っぽい色は段々と薄くなっていくらしい。
豆ごはんを炊く準備をしましょう！
ネットでレシピを見たら 普通の豆ごはんを炊くのと同じ方法でいいとのこと。
炊きあがったらほんのり赤みがかっていて、暫く置くと赤く色づくそうです。
簡単レシピ
米 ２合
紫えんどう(グリーンピース) １００～１５０ｇ
塩 1つまみ
酒 大さじ2
水 炊飯器の目盛り２合分
豆をさやから出してさっと洗います。
お米をといで、酒を入れ水加減をして、豆と莢を入れて普通に炊きます。
＊ 豆を出した莢は、お茶パックに詰めて、お米の上に乗せて炊くと色がよく出ます。
炊き上がったらさっくり混ぜて再び蓋をする。３時間ぐらいで薄いピンクになります。
（莢豆を別に茹でて、茹で汁でご飯を炊き、炊きあがってから豆を入れる方法もあります）
さぁ、やってみましょう。
ツタンカーメンの豆、外の莢は黒というか濃い紫色で、中は緑色でした。
剥いた豆と莢をさっと洗います
黒いプチッとしたマメの付け根を取ります。
剥いたエンドウマメ。きれいですね！
収穫したマメだけでは少ないので、
缶詰のグリーンピースを足しました。（生は売っていなくて・・・）
マメの莢は、袋に入れて、
豆ごはん炊く前の様子、莢は袋入
豆ごはん 炊き上がりました～。（*^_^*）♪
缶詰のグリーンピースを足して蒸らします。
炊きあがったツタンカーメンの豆ごはん
色づくまで3時間も待っていられない。すぐいただきます。（*^_^*）♪
豆の色は薄め。ご飯は少し色づいています。
缶詰グリーンピースは、色鮮やか。
ツタンカーメンのえんどう豆ご飯は、豆の香りが漂い ふっくらした豆とご飯がとっても美味しかった。 幸せ！！
この後、3時間ほどたった様子。少し色が濃くなっているでしょうか。
翌日の夜 色は殆ど変わらない・・・。
おにぎり！
晩ご飯です。（*^_^*）♪
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種まき用の豆も、もらいました。保存して秋に種まきします。
＜種まき時期＞ 秋まき：10月中旬～11月中旬
乾燥させて冷暗所保存するつもりでしたが、
「冷蔵庫で保存する」んだと教えてもらいました。
参考
・ 201903 ツタンカーメン（紫エンドウ）と エンドウ - 永和の 花ある記（歩）Ⅱ
・ 紫スナップエンドウ（古代エンドウ、ツタンカーメンのえんどう豆）の種 - マルシェ青空