カラスミを作ってみる 完結編

味噌に包まれて寝ていたカラスミも取り出し

干しはじめた、味噌漬けにしたものは

乾燥が以外に早く通常に作った物と一緒に出来上がりとした

出来たものが

（右から三本目は少し食べた為短い）

 

出来たのならこれで何を作るか・・・

よし！先ずは、お茶漬けを作ることに

おろし金で卸して食べることに

3gのカラスミで作ってみた

永谷園のお茶漬け海苔をベースに万能ねぎにもみ海苔を足し

カラスミを載せた

お湯をかけて食べてみたのだが

永谷園の塩味に負けてあんまり味が分からない、これは失敗だった

今度作る時はちゃんと出汁を取り塩味を抑えてカラスミもたくさん入れてみようと思う。

そして大根などと一緒に食べようと思う。

 

今

真鱈（まだら）卵巣を手に入れたのでこれに着手し今冷蔵庫の中で塩漬け2日目のものが寝ている

今度はこいつに手をかけるのである。