旬のアスパラのイタリアングリル

アスパラはちょっと大きいサイズが良いです。
オリーブオイルを塗って、塩をパラパラっと
振りかけてグリルします。
しっかり柔らかくなると出来上がり。
では。

スペアリブ甘しょうゆ

甘ったるくない甘さのしょうゆ味スペアリブです。
水、みりん、濃い口しょうゆを均等の量、ショウガ
を入れ肉を漬け込んでおきます。

オーブンは500グラムで200℃25分～30分が良いと
思います。

食べるときお好みでなにかタレをかけてもＯＫです。
では。

アサリとキャベツの蒸し物ガーリック風味

アサリの酒蒸しとハイボールの組み合わせが大好きで
昨日はハイボールではなくビールでしたのでちょっと
ガーリックを効かしてビールにあうものをと思い即興
でつくりました。。。

アサリと刻んだキャベツをオリーブオイルとすりおろし
ニンニクだけで（塩も気持ちパラパラっと）フライパン
で蒸し炒めします。
美味しいですよ。
では。

鰹のタタキとアボカドのポン酢カルパッチョ

市販の鰹のタタキとアボカドを交互に並べ
ネギ、紅ショウガみじん切りを乗せ、
仕上げにポン酢でいただきます。

冷奴サクラエビとキムチ添え

ビールの美味しい季節になってきました。。
豆腐にキムチと乾燥サクラエビとネギ
を添えてできあがりです。
では。

イタリアングリル野菜

トマト、ズッキーニ、パブリカ、エリンギなど
お好みの野菜をオリーブオイル、塩コショウ、
ガーリックに漬けてローズマリーを添えて
220℃で15分ほどグリルします。（予熱別）

では。

タラのポアレ、レモン香るブールブランソース

ブールブランはエシャロットたっぷりをみじん切り
にしてオリーブオイル、白ワインガーリックで炒め、
予熱でこちらもたっぷりのバターを溶かしていき、
濾した後レモンを絞ります。
タラは身がバラバラになるのでそっと扱います。
では。

ししゃものオイルサーディン風

スーパーとかで売っているすでに味付け
されたししゃもをオリーブオイルに漬け
ブラックペッパーとバジル粉をまぶし
オーブンで仕上げます。
手軽になかなかいけます。。。