ひき肉トマトじゃが定食

＜献立＞
白ご飯
わかめだらけスープ
もずく酢
オクラのゴママヨ
ひき肉トマトじゃが

久しぶりに肉じゃがでもしようと思い立ちました。
でも、家にあるのはひき肉・・・
ま、いっかーということでひき肉を使った肉じゃが。
しかもトマト入り。

お鍋に油をしいて、みじん切りにしたしょうがと細切りのたまねぎを炒めます。
そこにひき肉、じゃがいも、にんじんを入れてまぜまぜ。
そこに砂糖、酒、濃い口醤油、水を入れます。
更に上にトマトをのせて、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めてできあがり。
トマトから水分が出るので、水は少なめでも大丈夫です
トマト入れたらどうなるかなーと思ったけど、これが結構いけました！
トマトの酸味がいい感じで、後味さっぱりのでもこってりの肉じゃが。
ひき肉だと経済的だし、これからも作りたいと思います

いいできだったので、明日母のお見舞いに行くとき、お土産に持って行こうかなぁ～

絵日記～桜より・・・

今日も昨日に引き続き、とても気持ちのいいお天気だったので、ボクちゃんとお散歩にでかけました。
そろそろ家の近所にある神戸女学院の桜も満開かな～？
行ってみると、神戸女学院の校門から上に上がっていく坂道に、ほんとに美しいピンク色のアーチができていました。
「みてみてーきれいだね～」
ボクちゃんに話しかけると、
「ふ～」
特に何の感動もない顔。しかもため息ついてる
ちょっと暑かったかなー
ボクちゃんのひざかけをとってあげたら、少し元気な顔になりました。
神戸女学院からは、新入生っぽいさわやかな女の子たちがたくさん出てきていました。
あ～、いいよなぁ。
これから学生生活が始まるって
夢と希望に満ちあふれてるんだろうな～。
お化粧もおしゃれも一番楽しめる時期だもんね。
何人もの女学生とすれ違いながら、昔の自分と照らし合わせていました
そういえば、日本では桜が満開の頃、入学式ってありますよね。
海外では９月が一般的なのに、日本では４月。
桜が満開の中、まるで花から祝福を受けるような春に入学式の時期を選んだのは日本らしいよな～とか思いつつ。
いつかボクちゃんも桜の花が満開の頃、入園式や入学式を迎えるようになるのね～
ボクちゃんを見ると、桜ではない黄色い花に釘付けでした
まー、今はいいとしましょうか・・・

育児絵日記～なにかが間違ってる・・・

相変わらず添い寝が好きなボクちゃん。
でも、私の布団って結構狭いのよねぇ・・・
寝てる間にボクちゃんの腕をほんのちょっと踏んづけてたりすることもしばしば（すぐに気づきますけどね）
掛け布団もなるべくボクちゃんにたっぷりかかるように気にしながら寝ていたのですが・・・
朝方、ふと目が覚めると、なんだかいつもより私の体がぬくぬく。
お布団にくるまれて気持ちいい
なんていってる場合ではありません
あわてて、隣に寝ているボクちゃんを見ると私が布団を独り占め。
ボクちゃんの体半分が布団外にさらけ出されているではありませんか
しまったー風邪ひいちゃったらどうしよう
すぐにボクちゃんにたっぷり布団をかけ、体が冷たくなってやしないか確かめました。
ボクちゃんは熟睡モードですが、布団から出ていた体半分が冷たい・・・
ごめんね～
なんだか最近あやまってばかりの母さんです