煮込みハンバーグ

材料:４人分
合い挽き肉 400g
玉ねぎ　1/2個みじん切り
卵　１個
パン粉　大さじ2

コショー　４ふり
ナツメグ　４ふり
塩　小1/2

ニンジン　1/2半月切り
シメジ　1/４
玉ねぎ　1/4半月切り
赤ワイン　大２
ウスターソース　大2
片栗粉　大１（水50mlに溶いておく）
バター　10g
塩　適量
 1.合い挽き肉とみじん切りの玉ねぎ、卵、パン粉、コショー、ナツメグ、塩小1/2をボウルに入れて手でもみ白っぽくなるまで混ぜます。
2.ハンバーグの形にまとめてフライパンで弱火～中火でじっくり両面焼き、取り皿に置いておく。
3.バターで玉ねぎとニンジンを炒め、最後にシメジを入れ炒めます。

４.水を50ml加え少し蒸らし、ワインを入れ、ウスターソースを入れ、最後に水に溶いた片栗粉を入れてそこにハンバーグをからめ入れ、２分程煮て出来上がり。
　

コツ・ポイント

焦げないように、火の強さに気をつけました。　 
あとがき
冷凍保存して、１～２週間ぐらいで食べきります。