材料
カゴメトマトペースト 1袋
料理酒（又は赤ワイン） 50ml
水 150ml
にんにく 1片
玉ねぎみじんぎり 1/4個
乾燥バジル 少々
塩・コショー 適量
オリーブ油 少々
1.オリーブ油をフライパンにひいて、細かく切ったにんにくと玉ねぎみじんぎりを炒める。
2.きつね色になったら、水と料理酒を入れて煮て、トマトペーストを入れよく混ぜる。
3.３分ぐらいで火を止めて、乾燥バジルを振りかけ、塩コショーで薄めに味付けして混ぜる。
材料 （2人分 ）
★小麦粉 150g
★塩 2つまみ
★ベーキングパウダー 小さじ1/2
ヨーグルト 約80g
（ヨーグルトが加糖でないプレーンの場合、＋ さとう 小さじ1）
牛乳 50ml
油 小さじ1（今回はオリーブ油を使いました）
ホールコーン 大さじ3×2
マヨネーズ 適量
1.★とヨーグルトと牛乳をざっくり混ぜ合わせる。
2.トースターのトレーに油を薄くしき、混ぜ合わせた物を2つに分けて乗せ、高さ1cmぐらいの薄さに伸ばす。
3.2.にコーンを大さじ3ずつ乗せ、マヨネーズ適量を全体にかける。
4.トースターに入れて上下から10分焼きます。
5.下だけに切り替えて3分焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
特別な機械は使わず、トースターで簡単に焼けます。
1000wで上下に熱線のあるトースターを使いました。
あとがき
ヨーグルトは「牧場の朝ヨーグルト生乳仕立て」を１個使用しました。
お正月におせち等食べていたので、昨日は久々に洋食で、飲み残しの赤ワインでビーフシチューを作りました。その残り物と、賞味期限が少し切れて困っていたヨーグルトを使ったコーンパンでカフェ風ランチをしました。