塩出しの写真

大清水で塩出しをしている写真です。

きゅうりの佃煮

大清水で塩出しした。きゅうりを佃煮にしました。大清水は野菜ものを塩出しした

り、野沢菜を洗ったりします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
佃煮は、塩出ししたきゅうりを　醤油、みりん、砂糖、酢，和だし、で汁の無くな　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　るまで煮ます。その後塩こぶ、花かつお、キムチを入れて、煮ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大清水

霧が峰の伏流水で１００年たって湧き出てきたのが大清水です。毎秒１２０ℓ位湧き出てきます。美味しい水で水を求めてくる人も多くいます。お茶やコーヒーに使うと美味しいよ。