鰯の埋葬&料理教室

前にスペイン短編小説集で
意味不明なタイトルのがあって、気になってはいた。
ゴヤにもある。

なんと、ありました。
カーニバルの最後の日。(を意味するらしい)
紳士各位、黒服で顔もペイントしたりで
鰯の供養みたい。
泣いたりしてるけど、ほんとは肉が食べられなくなるので
泣いてる、という皮肉な感じ。(らしいです)

あの小説集はどこでしょう??読んでみよう??

で、かねてより、探索中の料理教室。
学校の近くにこじゃれた台所小物?大物屋で主催していること発見。
http://alambique.com
結構高い。50ユーロ。
それも実習でなくて、見てて試食して。
どうかなあ。

18人いた。内男性8人。でもどうやら、講師のシェフが持ってくる
おすすめの赤ワインや、試食を目当て?なかんじ。
ということは、まあまあ!?

時間通り7時に着いたので、手元も火元も見えるいい位置をGET。

テーマは 煮物。すごいです。

子牛のワインソース
野兎とジャガイモのスープ煮
きじとレンズ豆スープ
イベリコ豚揚肉団子と鶏の煮込
肉づくし。

太るわけです。オリーブオイルをこれぞと使うし
しかし、アクは引かないのか??気になって仕方がないんですが。

でもうまかった。すべて。
材料が手に入らないものが多すぎるけど
代用は可能。似て非なるもの覚悟で、多分再現できると思う???(ホント??)

ワインはセゴビアと言ってた、と思う。
DURATON2003
癖があっておいしかったです。

たまたま隣に座った女性は大すしファンらしく
日本人に会えてうれしい。教えてほしい、なので
交換で、家庭料理を。
と約束したけど
これがまた、当てにならないんだ!
聞き間違い満載なので。