たまには真面目な話(お米の)(^^；

今年に入って、米卸の営業の方が
新年の挨拶で来店してくれています。
今日も、某卸の訪問がありました。
みな揃って話すのが、米相場が凄いことになっていると言うことです(..;)
まだ1月ですが、5年産のお米、玄米相場が高騰しています。
民間の取引市場での売値、買値、成約価格を教えてもらいました。
マジか？って価格です。
業界紙等である程度は把握していますが
色んな事が重なって、全体的に不足感満載な感じです。
物は、需要と供給のバランスで乱高下します。
そんなこと言ったってスーパー等では安く売ってるよ‼
確かにスーパー等では、安売り合戦やってますが
見積りは、出して2か月後くらいなので
現在売られているお米は
昨年の10月や11月の見積もり価格です。
今、この価格では納入業者は辛いですね。
この先は、特売やるだけ米が無いところも多いでしょうから
販売価格は上昇に向かうでしょうね。
市場取引で高値でも落札しているのは大手米卸のようで
絶対数増やすために高値でも買いに入り
数量確保しているようです。
お米の取引は、年間数量決めて取り組んでいます。
なので、弊店は大手ほどの影響は少ないですが
（それでも前年の実績を元に数量は削られています）
このまま行ったら6年産の価格も心配です(..;)
6年産、昨年同様に猛暑（高温）だと、
作付けする稲の品種が大幅に変わるかも知れません。
（高温に強い品種に・・・）
コシヒカリが食べられない
なんて事も、この先あり得るかも知れません。

新米入荷状況

いや～、11月だというのに夏日だって・・・
朝から半袖の上、蒸し蒸ししてたので
お店のエアコンのスイッチONしてしまいました(^^;

たまにはお米の話・・・
もう11月半ばだと言うのに
平年に比べ、令和5年産米の入荷が遅れています。
今の時期、平年ならラストの新潟県佐渡産
のお米が入荷して勢揃いするのですが
今年は、未だ未だ入荷してこない産地、品種が有ります。
ひとつは猛暑の影響で調整が遅れていること
もう一つは、トラックの手配が出来なくて
産地に積み上がっていること等が考えられますね。
お待ちのみなさん、もう暫くお待ち下さいませm(_ _)m


【11/7現在・令和5年産米入荷しているお米】
茨城県産　コシヒカリ
茨城県産　つくば北条コシヒカリ
茨城県産　ミルキークイーン
茨城県産　プレミアムふくまる（特別栽培米）
北海道　　JA新すながわ産ゆめぴりか（特別栽培米）
青森県田舎館村産　青天の霹靂（特別栽培米）
福島県会津産　コシヒカリ
新潟県十日町産　魚沼コシヒカリ（特別栽培米）
長野県飯山産　コシヒカリ
福井県　れんげ米いちほまれ（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）
福井県　いちほまれ（特別栽培米）

未だ未だ半分にも満たない状況です(..;)

普段とは違った、お米の精米

またいましたね、転売ヤー
今度は、お米
来年から発売開始で、今年は先行販売の秋田県の新品種サキホコレ
2Kg.1,300円前後で売られているものが4,000円超
2kg.4,000円って・・・
3kg.だと5,000円超(>_<)
ほんと止めませんか？？？
そんなに欲しいなら、ウチに来て下さい(笑)
近日入荷予定ですから・・・
この前のブログの投稿がばれましたね(^^;)

前置きが長くなってしまいましたf(^^;)
お米のコンテストに出品したお米の精米を依頼されました。
コンテストに出品するお米の精米とは、少し緊張します(^^;)
　　　
5品種15検体です。
その品種、お米に合った精米方法で精米させて頂きました。
精米なんて同じでしょ？
って、殆どの方が思われると思いますが、結構奥が深いんですよ(笑)
今度の日曜日に、その生産者さんたちで試食するそうです。
うわ～～～、行きたかったなぁ～(>_<)
生憎都合が悪くって・・・
本番の決勝は、12/4に静岡で開催されます。(無観客)
どんな結果になるか楽しみですね。
でも、ワタシから言わせてもらえば
このお米、出品するの？って言うのも、何点か・・・
出品するのも、タダじゃないのに・・・
（↑今回のコンテスト出品料は、1点10,000円 だったと思います。
こういうコンテストに出品するのは良いことだと思います。
確実にスキルアップしますからね‼
入賞者と自分のお米を比べてみて欲しいです。
きっと、今後のお米作りのヒントになります(^^)
守谷市のお米では有りませんが、来年も出品するそうです。

もう？

毎度のことですが、4月はバタバタです(^^;)
間もなく、令和三年産の田植えが始まります。
新大利根道路の向こう側、我孫子・柏市では
早生の田植えが始まっています。
このタイミングで、令和三年産の契約です。
　　　
昨年より一ヶ月早まりました(^^;)
（↑GW明けに契約
昨今のコメ相場の不安定さ・・・
先行きの不透明さ・・・
生産者の生産意欲・・・
年々、仕入れが難しくなってきます(^^;)

委託精米

こんばんは(^^)/
12月に入ったと思ったら、はや11日。
何だか、年末のせわしなさに追われております(^^;
元々、表題の委託精米はやっているのですが
農家の方に、依頼されるのが殆どです。
最近、知らないところから、大口の精米を依頼されています。
ありがたい事です(^^)
　　　
　　　　　
　　　　　
些かキャパオーバーですが、何とかこなしております(^^;
今日も、某事業所様からお問い合わせを頂きました。
出来る限り、ご要望にお応えたいと思います。