小麦（農林６１号）の製粉を依頼されました。 一口に小麦と言ってますが、小麦にもたくさんの品種があります。 薄力粉、中力粉、強力粉等用途別にいろいろです。 粒の形、色、大きさも違いますし、粉の色、でかたも違います。 「ふすま」の感じも違います。 守谷市周辺では、休耕地等を利用して、主に「農林６１号」という品種の小麦が作られていて 風味豊かな味わいは、蕎麦のつなぎ、うどん、お菓子、てんぷら、お好み焼き ピッザ等々、幅広くお使いいただいています。 最近では、パン用の小麦（強力粉）を作る方も増えてきたようですね。 そんな「農林６１号」は、中力粉。↓ 拡大すると↓ 出来上がった粉は、市販のように真っ白ではありません。 （真っ白のはずがありませんね。） 画像ではお伝え出来ませんが、何ともいえない良い香です。 ※ちょっと雑学、薄力粉は、粉を握ると粉が手の形になりますが、 強力粉は、さらっとしていて手の形のはなりません。中力粉はその中間位です。↓ これは、「ふすま」と言って外側の皮の部分（お米で言うと糠の部分）↓ この「ふすま」は、主に家畜の飼料になるんですが、 釣りをやられる方が撒き餌等にも使ったりしています。 なかなか、違いをお伝えするのが難しい部分なのですが、 また、パン用の強力粉の製粉を依頼された時に、お伝え出来ればと思います。 今年の小麦が待ち遠しいです。 うどんを作りたくなってきました。 宣伝になっていまいますが、当店でも地粉を販売しています。 |
三菱ダイヤモンドカップを見に行きました。
会場の千葉カントリークラブ梅郷コースは、
家から２０分程の所にあり、見に行くのも凄く楽ちんです。
あいにくの天気でしたが、雨なら行かないかんねと言っていた息子ですが、
朝になって、やっぱり行くよ！！って息子と２人で観戦してきました。
ギャラリーＰの看板に従って着いた、ギャラリーＰ、スポーツ公園Ｐと言うことでしたが、
完全な河川敷Ｐです。ここ数日雨続きで下がゆるゆる、これじゃ帰りやばくない？？？
何て思いながら、無料のギャラリーバス停まで歩いていきました。
その道、長い長い、しかも下がぐちゃぐちゃ・・・
レインコート、大正解！！
バスに乗って会場に着く寸前、財布を忘れてしまった事を息子に告げると
戻るの？全くもう・・・
すいませんでした。
車の中から、財布を取って再度会場入り。
無駄な時間を使ってしまいました。
せっかく早起きしてきた意味ないじゃ～ん！と言われても何とも言えません。
いつもは、チケットを用意してくるのですが、この日は当日券！
何？５，０００円高っ！！
雨天割引無いのかな～なんて
思いながらチケット売り場に・・・
ここには、こういうイベント会場に良くいるチケット屋さんはいなくて、
正規の料金かと覚悟を決めたところ、チケット買うんですか？
あっ、はい。
友達がこれなくなったから、余ったので差し上げますよ！と神の声が・・・
タダで頂くの申し訳ないのでお金払いますよと言うと、良いんです！良いんです！
子供さんにあげて下さい。
私、良いことしたいんですと・・・
ほんとありがとうございました。（子供は無料なので、私が使わせていただくことに・・・）
チケットを買ったと思って、息子に還元してあげることにします。
と、ようやく観戦開始です。
まずは、練習場からの予定でしたが、そんなこんなで遅くなってしまったので
練習見学は無し・・・
地元の細川プロの応援を・・・
数ホールして、康ちゃん、康ちゃんとまさに今外したばかりのグローブを手渡しで頂きました。
お心遣いありがとうございます。
しかも、名前も覚えていてくれたのですね。
感激です。息子も大喜びでした。
さすがにこの天気、ギャラリーも晴れの日ほどではありませんでした。
が、かえってよく見られました。
プロ、当たり前のことですが、ショットもアプローチも上手いですね～
私も、あんなアプローチ、３回に１回位出来るようになると良いな～
これからの練習は、アプローチが中心だなと思わされました。
（それにしても、ほんと上手かった！！）
息子的には、コース内に生えている松の木が、斜めに生えていることと、
ミミズがやたら多かったのがとても気になったようです。
そして、帰り道、心配していたことが現実になっています。
目の前で駐車場のスタッフが、車を何台も押しています。
しかも車が止めてあった場所↓
何とかスリップしないで出られましたが、
もしトーナメントが同じ会場でやったら、次は間違いなく電車ですね。（雨の日は）
近所でのトーナメントだったので、何人もの知り合いの方にお会いしました。
みんな、ゴルフが好きなんだね～
息子のおかげで、充分楽しめました。
ありがとう！
何故かリビングにこんな紙袋が↓
中には、ママの若い頃の写真があるわあるわ・・・
しばらくして、ママが何見てるの？
写真と気づいたママは、無理、ムリ、むり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
無理、ムリ、むり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
と直ぐさま片づけてしまいました。
ママ曰く、アルバムに貼るのもイヤな恥ずかしい写真だとか。
（だったら、こんな目に付く所に置かなきゃ良いのにね～、それで逆切れされても困ります。）
１枚高校生の時の写真、子供たちに見せました。
息子は解りましたが、娘はママがどこにいるか解りませんでした。
今では、あり得ない服装、髪型等々ママじゃなくても
見ているこっちが恥ずかしくなってしまいますね。
こんな写真ですが、若い頃は楽しかったな～って思います。
今も、楽しい日々を送っていますが、あの頃の比じゃ無いな～！！
きっと楽しさのレベルというか方向が違ってしまったんですね。
それにしても恐ろしい物を見てしまいました。
昨日の続きです。
やっぱり、朝は目がよく見えます。
石を拾うのも、捗りますね。
ママにも少し手伝って貰ったのですが、
なかなか見つけられないようで・・・
ここに有るじゃん、ここにも有るし・・・
もう、意地でも見つけてやるぞって感じが見え見えです。
そんなに肩に力が入っちゃ、見つかる物も見つからないね！
これも少し経験が必要なのかな？
そんなこんなで拾った石↓
こんなに沢山有りました↑
これで、ようやく製粉が始められます。
殻と実の間の薄皮（オレンジっぽい色してたやつ）色の粉になりました。
（通常のそば粉より、少し茶色っぽい粉って事です。）
やっぱり、風味（香り）は少し・・・ですがね。
「そば」食べるのが好きな人、打つのが（作るのが）好きな人、色々ですが、
製粉のご注文頂いた人は、後者です。
打つのが好きな人は、他の人が喜んで食べる姿を想像しながら、そばうちするんですよね。
お父さんが、今からおいしいそば作るからな～
なんて言いながら、子供たちと一緒に作る姿、素敵です。
らいすけは、そういうパパさんを応援いたします。
そば粉をお届けした際も、俺のいたずらだよ・・・
これで、楽しみが出来たよと、大変喜んでいただきました。
その姿を拝見しただけで、もう充分です。
大変だった製粉も、引き受けて良かったな！
お客様の笑顔が何よりだな。と改めて感じた１日でした。
そば、挽いてもらえっかい？
って、お客様が持ってきてくれました。
震災後、倉庫を片づけていたら、そばが一袋残っていたんだと・・・
出来ますよ～
と軽く返事をしたのですが、見せて貰った瞬間、これは手強いぞと・・・
ちょっと見ただけで、土塊、石が見つかりました。
ちょっと見てこれじゃ～ね～ まだまだあるって事・・・
土塊は、ヒミツの機械できれいになりました。↓
（ヒミツの機械を使う前に、写真撮って置けば違いがよく解ったのですが・・・）
もうちょっと拡大すると↓
オレンジ色ぽい実、解りますか？（殻を剥くと、こんな形の実なのです。）
通常、そばの実は、薄緑っぽいのですが？？？
実は、このそば一昨年の物なんだそうです。（なので殻が剥けやすいです。）
一昨年の物にしては、まずまず良い管理だったようですね。
そして、もう一つやっかいなのが石です。
篩の網目を変えて２度篩いました。
それで↓
そばの実と、丁度同じような色、形、大きさ（小さいのは篩から落ちるのです）
なので一見しただけでは解りませんがね。
お米の精米みたいに、石抜き機があれば良いのですがね～
一粒一粒、目で見ながら拾いました。
目がしょぼしょぼです。
明日、新鮮な（？）目でもう一度確認してから製粉します。