ココア＆プルーンの米粉マフィン

昨夜から今朝にかけて、たっぷり雨が降りました。
雨が降ると、ホコリとか洗い流してくれて空気が浄化される気がする。

水といえば、ここのところ週２くらいプールで泳いでる。
40の声を聞いてから、あちこち体にガタがきてまして、
体のメンテナンスと体力つくりに運動はかかせません。

泳ぎはまったくもって、得意じゃない。
（ムダに力が入ってるみたい・・・）
でも、水に浮かぶとすごく気持ちいい。
これまた体が浄化される気がするのだ。
今は一日に、400ｍくらい泳ぐ。
1000ｍくらいラクにキレイに泳げるのが目標かな ←かなり遠い目

あ～、でも程よい運動はおなかすくのよね
きょうのおやつは、マクロビ風スィーツ。

＊ココア＆プルーンの米粉スィーツ

　　　　　　

材料は、米粉・ココア・ＢＰ・菜種油・豆乳・プルーン・メープルシロップ・塩

表面のプツプツは、もちきびです。
しっとり系のマフィンですが、このプツプツ感がいいかな。
甘さひかえめ、大きめに切ったプルーンが好みです