和のお粉で、ほっこり・・・

きょうは、一日中雨で寒い。
でも、調子は良し　

久しぶりの「ルピナスの会」、行ってきました。
＊和のお粉で作る　ほっこりおやつ

道明寺粉・はったい粉・きな粉を使ったおやつ作り
香ばしい匂いが、部屋中にただよいます。

　　　　　
　　　　　はったい粉のスマイルクッキー

～kimiさんのアレンジレシピ～
　材料　２５～３０枚分
　　　Ａ（地粉100ｇ・はったい粉30ｇ・塩小さじ1/4）
　　　なたね油大さじ２
　　　メープルシロップ大さじ３
　　　豆乳30cc

　作り方
　　　１．Ａの材料をボウルの中でよく混ぜ、なたね油を加え、
　　　　　だまがなくなるまで手でよくすり混ぜる。
　　　２．メープルシロップと豆乳を合わせて１に入れ、軽くまとめる。
　　　　　（もし生地が硬ければ、豆乳を適量追加する）
　　　３．２を平らに伸ばして、好みの型で抜く
　　　４．180度のオーブンで25分、カリッとなるまで焼く

カリッとした歯ごたえもよく、子供に大好評
はったい粉は小さい頃、熱湯で混ぜてよくおやつに食べたなぁ・・・（懐）

　　　　　
　　　　　小豆とナッツの道明寺ロール
　　　　　げんこつ飴
　　　　　きなこの和風プリン

和のテイストのおやつも、いいもんです。
思ったより簡単だし、栄養もあって、体にも良さそう。
Kimiさんにいろいろ教えてもらったので、
これからおやつの幅が広がりそうな嬉しい予感　

＊ルピナスの葉

　　　　　

このところの雨で、庭の植物はすくすくと育ってます。
ルピナスさんの絵本が好きなので、「ルピナス」も植えてます。
何色の花が咲くかは、まだ不明（笑）
雨が降ると、そのしずくが葉の中心にたまってキラリと光るのが
ダイヤみたいで、とってもきれいなのです