メープルいも蒸しようかん

毎日、とても寒いですね。

日本海側では大雪になってます　
インフルエンザも猛威をふるう、この冬。

まぁ、なんとか元気にしている我が家です。

もう一月も終わり・・・
毎日があっという間です。

ゆっくりおやつを作る暇もないので、
きょうは簡単にフライパンで作ったおやつです。

＊メープルいも蒸しようかん

　　　　　

レシピは、ちねこさんからもらった
「藤井さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのフライパンおやつ」の本より

さつまいも大１本をゆで、強力粉・片栗粉各大さじ１、塩ひとつまみ、
メープルシロップ大さじ３をフードプロセッサーに入れ撹拌しなめらかにする。
フライパンにお湯をはり、強火で15～20分蒸してできあがり。

ほっこりとやさしい甘さです。

樹に雪が積もった絵柄のお皿にのせてみました。
雪景色についはしゃいでしまう私を、
福井育ちの夫は不思議そうに見ています。

私は南国育ちだから、しょうがないのです　

沖縄では、わざわざ飛行機で運んだ雪がプレゼントされ、
子だもたちが雪を触ってみて喜ぶという県民なのですから・・・