トマト麻婆なす

11月とは思えないくらい暖かい日が続いて、日中は暑いくらいです

今日は、アイスコーヒーを飲みました

宅トレ、ちょこちょこですがYouTubeを見ながら毎日続けてます

となると、食事も体に良さげなものを取りたくなる

「体にいい食材帳」斎藤菜々子著のレシピから、トマト麻婆なすを作りました

トマト🍅は、食べる胃薬

①胃を健やかに保ち、消化を促す

②津液（体に必要な水分）を作る

③のどや口を潤す

④熱を冷ます

⑤イライラを落ち着かせる

トマトとナス、長ネギと豚ひき肉

にんにく、しょうがもたっぷり入れて

調味料は、豆板醤、酒、オイスターソース、醤油、酢、ゴマ油です

トマトは今値段が高いので、お得袋のプチトマトを使いました

トマトは加熱すると、甘みとうまみが増して美味しい

あっさりめのトマト麻婆なすは、家族にも好評でした