柚子の風味

先日お客様にいただいた柚子で柚子大根を作ってみました。意外に簡単、そして想像していた以上に美味しかったです。

もともと柚子って嫌いではないし、そこにあれば食べるのですが、あまり積極的に食べたい食材ではありませんでした。少し味覚が大人になったのでしょうかね。