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今日は洋菓子に戻って、ヨーグルト・スフレケーキです♪。
以前作ろうと思っていたヨーグルトチーズを使ったレシピで、レモンの代わりにシークヮーサーの果皮と果汁をたっぷり入れ、ラム酒とラムレーズンを加えた酸味とラム酒が効いた大人味のケーキになりました。

久しぶりに１８cm型で焼きましたが（いつもは丸型だと１２cmがメイン）、スフレチーズケーキなので口当たりがふわふわ♪。
つい食べ過ぎそうな、あっさりさっぱりチーズケーキでした(*^_^*)。