ダイコン談義

今日は、ちょっと話題を変えて、ダイコン談義です。

小生は毎年約５種類（秋、冬）前後の大根を栽培しています。

昨秋は耐病総太り大根、二年子ダイコン、上野大根（当地の地大根）、飯綱青大根（地大根）、紅くるり大根を
栽培しました。

二年子大根は今回初めての栽培ですが、半数はダイコン漬けにしましたがこれは美味しかった！
来年は漬物用に栽培しようと思っています。
残り半数（約２０本）は、この寒い信州（マイナス１５℃）で越冬できるか畑で実験中です。

今回は紅くるり大根と飯綱青大根の話です。

消化酵素の固まりである＜ダイコンおろし＞は、

朝食の必須レシピにしていますがおろし用に使用しています。

食卓がカラフルで楽しくなります。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜紅くるり大根＞










　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜飯綱青大根＞