春キャベツと青紫蘇の塩もみ

キャベツの塩もみは、常備菜としてよく作りますが、青紫蘇が安かったのでたっぷり加えました。
ドレッシングビネガーとオリーブ油をかけても美味しいです。

［材料］（2人分）
春キャベツ・・・1/4個（300g）
青じそ・・・20枚
塩・・・小さじ1/4

［作り方］
①キャベツと青紫蘇を千切りにし、塩を加えて揉みこみ、10分ほど置いて殻水気を絞って保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。