キュウリと麩の甘酢和え

しゃっきりしたキュウリにふわふわの麩の食感が楽しい酢の物です。
麩に味が沁みてるのも美味しいポイントです。

［材料］（2人分）
キュウリ・・・2本
A｛水・・・1カップ
塩・・・小さじ1｝
小町麩・・・10g
B｛白ごま、砂糖、酢・・・各小さじ2
しょうゆ・・・小さじ1｝

［作り方］
①キュウリは薄切りにし、Aに約5分漬け、よく揉んで水気を絞る。
②麩は水で戻して水気を絞る。
③ボウルにBを合わせ、①と②を和える。