揚げナス風味噌汁

ごま油でナスを焼いてから煮るので、コク深くとろりと仕上がります。

熱々をお召し上がりください。

【材料】（2人分）

ナス・・・1本

油揚げ・・・1枚

ごま油・・・大さじ1/2

だし汁・・・1と1/2カップ

みそ・・・大さじ1

【作り方】

⓵ナスは1cm厚さに切り、水にさっとさらして水気を拭く。油揚げは細切りにする。

②鍋にごま油を熱し、⓵のナスを片面1分30秒すつ、両面焼く。だし汁と油揚げを加えて煮る。煮立ったら弱火にして約5分煮る。火を止めてみそを溶かし入れる。