ハクサイのレモンコールスロー

中ほどの部分のハクサイを使います。

レモンは、皮ごと使いたいので、国産を使用してください。

［材料］（2人分）

ハクサイ・・・300g

ニンジン・・・1/3本

塩・・・小さじ1/3

国産レモン・・・1/2個

A｛オリーブ油・・・小さじ2

粗びき黒コショウ・・・少々｝

［作り方］

①ハクサイは繊維を断ち切るように千切りにする。ニンジンも千切りにする。

②①に塩をまぶし、10分置いて水気を絞る。

③レモンは薄切りにしてからいちょう切りにし、①に加える。Aも加えて和える。