ゼラチンを使わなくても、バナナのペクチンの働きで固まります。
材料3つだけで簡単にできます。コツはバナナをレンジでしっかり加熱すること（水分が出るまで）と、ミキサーかフードプロセッサーでしっかり攪拌することです。
【材料】（4個分）
バナナ（完熟）・・・正味200g
牛乳・・・150㏄
レモン汁・・・小さじ1
【作り方】
①バナナは1～2cm幅に切り、耐熱ボウルに入れて電子レンジで約2分30秒加熱する。（水分が出るまで）
②①を汁ごと、牛乳、レモン汁をミキサーでよく混ぜる。カップに注いで冷蔵庫で約3時間冷やし固める。
