チクワとホウレンソウの梅和え

さっぱりとした後味が、箸休めにぴったりです。

ホウレンソウは茹でてもいいのですが、簡単にするためにレンチンしました。

加熱後、しっかり水に晒すのがポイントです。

[材料]（2人分）

ホウレンソウ・・・1/2把

チクワ・・・3本

A｛梅干（種を取って叩く）・・・1個分

しょうゆ・・・小さじ1｝

[作り方]

①ホウレンソウはラップで包み、電子レンジで約1分加熱する。冷水に晒し、しっかりと水気を絞り、3cm長さに切る。

②チクワは乱切りにする。

③ボウルにAを合わせ、①と②を加えて和える。