キュウリとニンジンの甘酢和え

さっぱりとして、箸休めにぴったりな酢の物です。

キュウリとニンジンの色合いもきれいで、箸が進みます。

【材料】（2人分）

キュウリ・・・1本

ニンジン・・・1/4本

塩・・・小さじ1/2

A｛砂糖・・・小さじ1

酢・・・小さじ2｝

【作り方】

⓵キュウリはスライサーまたは包丁で薄切りにする。ボウルに入れて塩をまぶし、10分置く。水をひたひたくらいに注ぎ、水気を絞る。ボウルに戻し入れてAを加えて和える。

②ニンジンはスライサーまたは包丁で薄い輪切りにし、①に加えて和える。