ただ今、オーブンの奥では・・・・次のレッスンで使用する「パーティブレッド」が焼きあがっています。
風邪とはいえ・・・。レッスンの為の準備は、ちゃんとしよう
と思って。こんな時は、ニーダちゃんがあって、発酵もオーブンがちゃんとしてくれて
という状況はとっても有難い
でも、来てくださる生徒さまに喜んで頂けるように。家でも、同じ様に焼けること。楽しんで頂くこと。が大原則なので、レッスンでは家と同じ状況でレッスンするようにしています
さて、このパーティブレッド。サンドになるのですが、
☆サンドにするには、前日に焼いているパンの方が切りやすい＝切り口がキレイ
コレ、パン屋さんでのバイト時代に奥さんに教わったこと。☆ホットドックでキレイに大きくパンの切り口をを切るには？
☆バターをキレイに塗るには？
そんなマメ知識も、レッスンではお伝えしていこうと思っています
このパーティブレッドは、23日にレッスンします
今日は、もうこれでタップリと睡眠と栄養を取って、風邪を最終追い出しします
★2・3月のレッスン日程をアップしました★
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RANKINGに参加しようかな??と思いまして・・・
みなさんの温かい後押しをお待ちしています♪
でしたが、フッと「粉がなくなる」とか「クルミが・・・」とかそんな事を思い出し、思い出したら止まらなくて。リストを書き出して所でダウン
今日はそれをササッとポチリ
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