トリッパ仕込中。

「トリッパ」牛の胃袋です。
ハチノスとも呼ばれてますね！
何回も湯でこぼして、臭みを抜きます。
そしてトマトソースで柔らかく煮込みます。
おいしいです！
最近は女性のファンも増えてきましたね！