「全ての皆様に感謝！」～あの大震災から一年が過ぎて！～

2011年3月16日の当店のＨＰへの投稿です。※抜粋です。


レストランの役割

「美味しいものを食べて日本を元気にしよう！」



「レストラン」とは

「レスト」（休む）「ラン」（走る）の意味だと私は思います。

「食」という字は「人を良くする」と書きます。

美味しい料理は人を幸せにします。

美味しい料理は人を笑顔にします。

笑顔が笑顔を呼び

笑顔になると元気が出ます。

元気が元気を呼び

元気になると幸せになります。

幸せが幸せを呼び

みんなが幸せになります。



小さな小さな草の根のような運動ですが

それが我々レストラン、飲食店の役割だと思います。



一年前を振り返って読んでみました。



大震災からの自粛。



あのような大震災が起きて、

東北の皆様の事を考えたら当然の事だと思います。



人が動く時期のこの自粛は、

いろんな飲食店だけでなく、

本当に全ての業種、日本、そして世界全体が大変だったと思います。

中には閉めてしまったお店や倒産してしまった会社も多々あったとは聞いております。



本当にいろんな意味で苦しかった一年間でした。



この一年間、希望を失わず当店がやってこれたのは

支えていただいた

お客様、スタッフ、そしてそのご家族や友人、取引先の業者さん、

生産者の皆様のおかげです。

本当に心から感謝しております。

改めて全ての皆様に御礼御礼申し上げますとともに

より一層、皆様にとって元気を出せるお役に立てるお店であるよう

勤めてまいります。